floxin pills online in the india usa buy revia without prescription online tretinoin 0,025 india comprar compazine en argentina donde puedo comprar metoclopramide birth control alesse weight gain cheapest zyrtec d noroxin pas cher italie cheapest cialis sublingual in the uk why has nizoral shampoo been discontinued zocor pill canadian picrolax order by phone is generic hyzaar available in usa esomeprazole side effects dizziness anteovin delivery london purchase keflex for dogs how to get cialis jelly in australia buy cephalexin 80 mg online buy metformin online free consult buy simvastatina online no prescription usa olanzapine price uk torsemide bonus pills antabuse bonus pills buy voveran patch advair diskus how to use video buy generic shuddha guggulu online with prescription buy cheap clonidine online find metoclopramide in florida where can i buy kamagra gold toradol noprescrition needed uk online pharmacy sarafem canada drug store buy over the counter protonix online trandate canada sale can i order viagra plus cleocin online forum saw palmetto in costa rica levoxyl for sale order tretinoin 0,025 rx buy anastrozolo new zealand online western drug tizanidinum propecia cheapest price australia augmentin prospect copii retin a ge in croatia can you order prilosec buy zanaflex have no prescription lipitor weight gain or loss lov cost tinidazole usa buy azurette without prescription is there a generic for advair diskus 500 50 is generic floxin available in usa isoptin tablets retin a acne use brand viagra for daily use canada famvir dose for herpes simplex buy fucidin online no prescription us what is compazine mg used to treat synthroid patient reviews torsemide 100 brand cialis to buy in the canada without a prescription inderal tablets uses priligy refills bystolic online in uk januvia combination actos cheap percocet no prescription where to buy chloramphenicol drugs online cialis generico in farmacia in italia most reliable place to buy yagara online half price alfa flucon cabaser dosage tren buy amoxicillin boots order clomifene uk pharmacy buy lamisilate online with out prescription buy gasex inhaler canada buy altace online thru paypals soluble aspirin tablets buy azitromicina in india online life brand iron pills effectiveness bupropion smoking cessation during pregnancy midamor buy mexico how long does it take procardia to work for contractions does viagra really work yahoo what type of medication is omnicef acnetane mg india aceon generic for cheap aciclovir india increase sex power tablet for women addiction to pain pills symptoms can you buy brand levitra over the counter in germany buy combivent paypal accepted xalatan usa cvs prices brahmi gadi katha movie online free lipitor 10mg price australia buy terramycin online reviews levitra online us pharmacy mentax without subscription is viagra prescription only liponexol overnight shipping usa buy amantadine online with no prescription pill rx health avalide products mexico prescription floxin online i pill retino a cream website cheap cleocin gel pills cheap elavil order elavil online vagifem without a prescription from australia buy aceon australia how much will atorlip 10 cost uk pharmacies online that sell tamsulozin what is diamox acetazolamide order terramycin in mail order simvastatina online order proscar from viagra thailand pharmacy flagyl er online in usa generic from glucophage alesse discount medications buy pain pills in tijuanausing mastercard buy lansoprazol pills in the us buy zebeta from mexico online antabuse injection australia hair loss forum propecia side effects indian zithromax where to buy tofranil online mexico sustiva express canada where to buy zanaflex in canada safely can you buy otomax over the counter in germany ortho tri cyclen order in the us how to order aciclovir online periactin uk levitra daily dose sale kamagra jelly purchase apcalis sx proguanil chloroquine prices stromectol mg uk cheap allegra 120mg finpecia from usa vistaril generic usa buy retin a online no prescription safe to buy generic dyazide from usa buy depakote online no prescription abana prices usa non generic sarafem mentat ds syrup online usa actonel side effects long term use snovitra super power online overnight shipping proscar online india diclofenac gel where to buy in canada order minipress on line mexico best place to buy noroxin without a prescription online news paper of pak novo digoxin drug canadian pharmacy buy clonidine uk best place buy thyroxin pct buy cialis professional online from australia metoclopramide without a script flagyl 500 mg antibiotic nexium delayed release oral suspension buy aleve online from australia bupron drug in fr pharmacy atenolol anxiety dose viramune for sale australia generic uk paypal zithromax tamsulosin 0.4mg price levlen trusted online drug stores in canada cvs canadian company list of tesco stores selling orlistato isoniazid suppliers overseas can i order saw palmetto no prescription in the usa blue pill 100 ert can you buy plavix over the counter in germany buy vpxl online canada micronase on line in the india ginseng dosage recommended no prescription lukol non generic famvir online discount fucidin from canada all types fasigyn pills where to buy ceftin drugs online where to buy arimidex with mastercard qsymia reviews clomid over counter uk luvox 100 pak and save online shopping best place to buy triamterene in mexico buy moduretic online from mexico prazosin 5 mg tablets valtrex 500mg caplet seasonique mail order is buying canadian drugs safe amitriptyline online pay paypal do you need rx alli indocin sr rxlist ordering beconase aq mexico accutane tablets uses keppra birth control online us a good web page to buy trial erection packs 1 with no script viagra reviews yahoo purchase aceon in us elavil 100mg tablet roxithromycin 50mg tablets can i make lithium order viagra jelly on line usa is it illegal to order generic septilin what is advair called in the uk canadian tindamax the best online pharmacy in canada can i order pletal no prescription in the usa cheap ginseng sale uk how to get extendaquin in australia low cost overnight propecia epivir hbv shoppers drug mart stieva a 0.01 reviews long time side effects buspar ordering eltroxin on line uk buy levitra super active without prescription buy oxybutyninum online from australia purchase priligy mg order allie finkle books sotalex 160 mg bijsluiter buy zyvox without prescription how to use benzac ac 2.5 gel pulmicort online from uk pet meds canada reviews canada and ondansetrona singulair sales 09 online pharmacy no prescription needed finax cheap alli usa affordable altace online cheap sale clopidogrelum sarafem medicine online azulfidine online legally what are dulcolax tablets buy apcalis sx online india long term side effects of tadalis glyset maximum dose overseas pharmacy no prescription baclofen trazodone hydrochloride 50 mg side effects best place to buy tenormin in usa maximum paroxetine dose oristal pills online in the uk purim order by phone extendaquin no prescription canada avapro mg tablet ampicillin uk buy best pharmacy to order danazol beat way to order blopress northwest pharmacy canada website purchasing zertalin online didronel online order tinidazolum from mexico amaryl without cheapest fedex safe to buy generic estro from canada diovan no perscription trazodone online pharmacy uk purchase brand viagra lowest price buy duetact 200 stediril without a prescription from uk salbutamol online usa no prescription rumalaya gel lawsuit canada coumadin buy online uk best place to buy fluss 40 buy pain pills no prescription levitra super active birth control online australia bupron pills buy online what is ceftin 500mg yagara online no prescription purchase viagra super active in uk atomoxetin buy usa over the counter trazodone current price cipro childrens benadryl dose 2 year old zestoretic in the uk now tamsulozin perth australia order terramycin from canada without prescription neurontin side effects uk methotrexate lowest price online arava 100mg buy viagra jelly online no prescription united states best site for bactroban online sale of anafranil is generic doxycycline effective thyroid medication for cats side effects where to purchase geriforte syrup buy levoxyl tablets usa torsemide with paypal payment overseas pharmacy no prescription novo digoxin minocin sa capsules minipress where to purchase discount canada pharmacy reliable prednisona uk no prescription dosering lanoxin bij ouderen diamox tablets us online cheapest place get plavix best site to buy diflucan retin a gel 0,1 birth control online india seroflo online pharmacies with out prescription speman forte reviews buy minocin australia what does celexa do to your body buy anastrozolo online from uk artane online usa where can i buy mifepristone over the counter macquarie discount pharmacy white pages bactrim overseas where to buy ginseng drugs online generic dutasterid no prescription clomiphene citrate 50 mg for women tretinoin 0,025 birth control online canada buy glucophage paypal accepted cheap canadian ivenox no prescription buy generic cialis soft online with prescription list of tesco stores selling altace cyproheptadine for cats appetite stimulant generic motilium india metformin 100 nebenwirkungen canada pharmacy 24h cialis products prednisolona tablets uses what is the cost of zovirax cream buy nolvadex online in the united states without a prescription long term side effects of lamisil where to buy hoodia gordonii in ireland buy benicar pills fastest l tryptophan uk delivery nolvadex tablets uk class action lawsuit against zyrtec phone in order for celexa robina yasmin paintings sale how to take keftab erythromycin paypal levlen to buy in the uk without a prescription where do i zydis in usa coumadin machine for sale generic pills for retin a ge rosuvastatin tablets us online buy hydroxyzine uk grifulvin v online usa russian drugs online buy kytril mg can i take birth control pills while on depo provera canada extendaquin tablets online confido fast canada research grade ampicillin where to buy cheap generic famvir what does acai taste like cialis jelly sale from canadian company biaxin birth control online mexico low price detrol uk janumet canada overnight delivery para que se usa metformina how much does seroquel 200 mg cost printable alli pill coupons diamox dose altitude sickness prevention best pharmacy to order prandin mexican pharmacy no prescription frumil what is levitra 20 mg tablets buy orlistat online us no prescription buy viagra sublingual tablets mexico moduretic for dogs olanzapine without a prescription from uk low price rhinocort uk free zyprexa coupons prednisone medrol dosepak where to buy lotensin with visa taking two unisom tablets flovent inhaler generic price ayurslim without a prescription from uk where do i diovan in mexico accutane on line purchase metronidazole online purchase lipitor sales figures how to purchase zestoretic online buy ciplox cheap order ditropan overnight trandate birth control online mexico vistaril buy online australia plendil to buy purchase plavix online no prescription where can i go to buy prescriptions without a script acnetane on line in the canada singulair doctors online dutasterid cheapest rate mayo clinic female viagra nitroglycerin 10 mg fast pariet delivery buy methotrexate and misoprostol albendazole drug in uk pharmacy luvox birth control online uk buy lithium online uk fastest cyklokapron uk delivery hyaluronic acid no prescription needed can order retin a 0,05 online is generic viagra super active available in usa purchase disulfiramum on line in india cheap genuine celadrin online pharmacy costa rica no prescription zyban uk prescription best place to buy celapram in australia cymbalta lawsuit 2010 venlafaxina where can i buy it buy stilnox online uk metrogel order online levoxyl buy online canada order benemid lov cost toprol xl where eagles dare lyrics generic amitriptyline hydrochloride buy hytrin online from usa flomax dosage forms what is hyzaar for list of legitimate online pharmacies no prescription over the counter medicine that acts as cialis super active atarax 25 mg filmdragerade tabletter buying viagra in america order synthroid from uk without prescription sustiva pills motilium italiano order albenza online uk mentat not generic proscar without a perscription is there a shortage of diarex cheapest place to get allegra best place to buy stromectol in mexico canada drugs advair diskus with prescription lozol generic for phenamax drug in canada pharmacy vermox shopping hyzaar mg india can you get diltiazem over the counter nitrofurantoin online in us order amoxicilina from canada without prescription how does viagra work wikipedia to buy artane in uk vpxl prices usa buy generic disulfiramum online zovirax vs valtrex for cold sores generic estrofem canada canadian pharmacy salbutamol buyers of trazodone canada list of tesco stores selling beta val proscar how to buy oxybutyninum on line no script exelon company discounts where to get metronidazole or tinidazole what does imitrex do clonidine without prescrip cheap skelaxin no prescription where do i cefadroxil in india where can i get endep from safe to buy generic zofran from canada buy ophthacare usa oxford mail order pharmacy revia tablets us online best place buy rocaltrol fluss 40 dosage instructions can you buy viagra over the counter in australia cialis eurax canadian online overnight pharmacy zocor from canada brand advair diskus buy on line roaccutane online from canada carafate online from uk generic tadapox switzerland canada drugs keppra with prescription bentyl dosage and administration can you get aricept over the counter cialis purchase by mastercard where to buy wellbutrin drugs online buy exelon online us no prescription rulide roxithromycin alcohol roaccutane usa pharmacy jr strength acetaminophen cheap generic renagel casodex 50 mg price where can you buy acai packs klipal codeine mg canada what is zedd for retino a cream 0,05 buy india buy sepibest perth australia zyrtec 10 mg tablet side effects where to buy deltasone with mastercard order lotrisone without rx cheap aciphex sale uk how to take extendaquin mg norapred para que sirve where to buy maxaman american zofran when will generic diovan be available 2013 generic indinavir paypal synthroid tablets from buy como comprar xbox live gold en costa rica pramipexole dose restless legs syndrome is it illegal to order generic coversyl strattera pictures of pills order zedd from australia without prescription valtrex coupons 2011 cilest pills online in the uk to buy allegra unisom next day delivery canada strattera tablets online order citalopram from usa without prescription yasmin results forum long term safety of tenormin provera 10mg tablets side effects zanaflex buy canada mirapex without rx american diamox nexium reviews forum drug buying colchicine in manchester cheap acnetane no prescription vytorin canada no prescription my glucophage coupons alli discounts 2008 robaxin side effects drug interactions buy antivert pills in the us synthroid without prescription medication oder mg tablets of lasuna thuoc medrol tri benh gi best ed pills otc oxford kroger pharmacy hours toprol xl prescription only costco pharmacy cozaar price sky sports f1 buy levitra plus online canada no prescription antara prescription medicine for stomach cramps fluticanose cheap uk pharmacy lloyds online pharmacy uk raloxifeno mg canada recommended dosage of doxycycline for acne star trek tricorder for sale is there a generic for depo provera cystone daily use reviews buy bupron sr fast shipping over counter minocycline acne what is the generic name for lipitor ciprofloksacin without a prescription from uk betyl from canada without prescription where can i buy topshop allegra boots purchase acticin on line in australia remeron online uk minomycin acne reviews canadian pharmacy online desyrel tadalafil 5 mg once daily best prescription medicine acid reflux buy mestinon 60 mg what drug category is remeron will estrace cause weight gain can you get yagara ciprofloxacina where to get minocin no prescription over counter drug like lasix actos saturday day delivery levaquin medication side effects where could i buy prometrium without prescription how to buy periactin in canada how much will differin cost worldwide pharmacy lady era disulfiramum lowest price cialis jelly canada head office cialis soft tabs side effects generic carafate usa

26.11.2014.
Aptekarz Polski
Start.
Aktualności
Opieka farmaceutyczna
Wszechnica
Manuał aptekarski
W aptece
Lex Apothecariorum
Edukacja
Farmacja na świecie
Rynek leków
Panorama samorządu
Biblioteka
Historia farmacji
Muzealny kalejdoskop
PharmaExpert
Nowe rejestracje
Świat w pigułce
Chwila oddechu
Sport to zdrowie
Galeria
Przegląd prasy
Warto wiedzieć
Rozmowy Redakcji
Listy do Redakcji
Forum wydarzeń
Z uniwersytetu
Numer 98/76 online
Menu witryny
Wydawnictwo NIA
Zamów Aptekarza






mapa strony: Start. arrow Manuał aptekarski arrow 03.2010 - "Z cyklu napoje fermentowane - kefir."


 


03.2010 - "Z cyklu napoje fermentowane - kefir." Drukuj Email
marzec 2010, nr 43/21 online
 
Z CYKLU NAPOJE FERMENTOWANE
 
CZĘŚĆ PIERWSZA - KEFIR


    W obecnych czasach, kiedy coraz częściej zwraca się uwagę na spożywanie żywności o walorach prozdrowotnych, można zaobserwować wzrost zainteresowania produktami mlecznymi, szczególnie kefirem.

    W zależności od pochodzenia mleka, warunków klimatycznych oraz zwyczajów regionalnych, powstało wiele różnych napojów fermentowanych. Kefir był wyrabiany tradycyjnie na Kaukazie, jogurt w Bułgarii, leben w Syrii i Egipcie, kumys pochodzi ze stepów nadwołżańskich, a huślanka z Karpat wschodnich [3].

   Mleczne napoje fermentowane produkowane są pod różnymi postaciami: jako żele, napoje lub pasty. Podstawowym  kryterium  podziału napojów jest rodzaj użytej mikroflory. W krajach o ciepłym klimacie wykorzystywano mikroflorę termofilną, a w krajach o umiarkowanym i zimnym - mleko ukwaszano bakteriami mezofilnymi. Bardzo często mezofilnymi bakteriom współtowarzyszą drożdże i wtedy wytwarzanie mlecznych napojów fermentowanych odbywa się dzięki fermentacji mieszanej mleczno – alkoholowej. W tym przypadku dodatkowo powstają dwutlenek węgla i alkohol etylowy nadające specyficzny, ostrzejszy posmak drożdżowy. W krajach skandynawskich rozpowszechniły się ciągliwe mleka, fermentowane przez paciorkowce. W Polsce typowy reprezentantem tej grupy jest zsiadłe mleko lub ukwaszona maślanka. Typowym produktem uzyskanym w wyniku fermentacji mieszanej jest kefir. Zgodnie z definicją zawartą w PN-A-86061:2002 [6] „kefir jest to mleko fermentowane zawierające użytą do fermentacji charakterystyczną mikroflorę ziaren kefirowych z gatunku Lactobacillus kefir, rodzaju Leuconostoc, rodzaju Lactococcus i Acetobacter oraz drożdże fermentujące laktozę - Kluyveromyces marxianus i niefermentujące laktozy Saccharomyces unisporus, Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces exiguus, żyjące w ścisłej symbiozie”.
   Kefir tradycyjnie jest przygotowywany przy pomocy grzybków kefirowych (ziaren kefirowych) [9]. W ziarnach kefirowych jednym z głównych węglowodanów jest rozpuszczalny w wodzie kefiran. To zooglea - twór żyjących w symbiozie pałeczek mlekowych tj. Lactobacillus kefiranofaciens i Lactobacillus kefir [4]. Kefiran tworzy specyficzną strukturę ziaren. Zawiera równe części glukozy i galaktozy [5].

 

 

Związek strukturalny- kefiran (http://topicstock.pantip.com)
 
 
Ziarna kefirowe -  Wikimedia Commons, fot. - A. Kniesel

   Kefir  obfity jest w witaminę B1, B12, wapń, aminokwasy, kwas foliowy i witaminę K oraz biotynę. Witaminy z grupy B odpowiedzialne są za prawidłowe funkcjonowanie wątroby, nerek, układu nerwowego oraz pomagają w schorzeniach skóry [6]. Z rozważań Kneifel i Meyer z roku 1991 wynika, że w czasie produkcji kefiru znacznie zwiększają się ilości pirydoksyny, witaminy B12, kwasu foliowego oraz biotyny, natomiast zmniejszają się ilości tiaminy i ryboflawiny [2].
   Kefir jest naturalnym probiotykiem, czyli zawiera żywe organizmy, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Oprócz tego kefir należy do grupy żywności funkcjonalnej, która jest częścią codziennej diety oraz posiada wysokie wartości odżywcze, redukuje ryzyko wystąpienia chorób chronicznych i korzystnie wpływa na zdrowie organizmu [2, 6].
   Właściwości dietetyczne, odżywcze, a nawet lecznicze, kefir zawdzięcza bogatemu składowi drobnoustrojów, który zawierają ziarna kefirowe użyte do jego produkcji. Procesy biochemiczne, zachodzące podczas produkcji kefiru, powodują podniesienie jego wartości odżywczej. Złożone procesy fermentacyjne są poprzedzone hydrolizą laktozy, co zachodzi przy udziale enzymu β-galaktozydazy, wytwarzanego przez bakterie mlekowe [3].
   Kefir stymuluje układ odpornościowy poprzez obecność bakterii probiotycznych, dobrze przyswajalnych białek, witamin i minerałów, dzięki czemu może być stosowany przy leczeniu pacjentów chorych na AIDS [6].
   FAO i WHO w 2001 roku zaproponowało skład kefiru bazując na mikrobiologicznej kompozycji ziaren kefirowych i finalnego produktu, co przedstawia poniższe zestawienie [1, 2].

Tabela 1. Podstawowy skład kefiru

 *kliknij, aby powiększyć

   Kefir można zastosować w diecie dla ludzi z nietolerancją laktozy, ze względu na jej niski poziom. Kefir jest bogaty w drożdże i bakterie, które zapewniają laktazę, czyli enzym, który rozkłada większość laktozy pozostałej po procesie fermentacji. Oprócz tego hamuje rozwój szeregu gram-dodatnich i gram-ujemnych bakterii, dzięki obecności takich składników jak kwasy organiczne, ditlenek węgla, etanol, diacetyl i bakteriocyny. Składniki te posiadają funkcje zdrowotne nie tylko ze względu na eliminację patogenów w żywności podczas jej produkcji i przechowywania, ale również poprzez korzystne działanie na równowagę bakteryjną w przewodzie pokarmowym [2,6].
   Wykazano, że kefir posiada również aktywność przeciwnowotworową, wynikającą głównie ze zdolności niektórych szczepów do hamowania rozwoju bakterii fekalnych, co obniża produkcję tzw. enzymów fekalnych (β-glukoronidazy, nitroreduktazy, azoreduktazy), które przekształcają komórki zdrowe w komórki rakowe. Oprócz tego bakterie mlekowe mają zdolność biodegradacji azotynów, co zmniejsza ryzyko powstawania kancerogennych nitrozoamin [3]. Są również doniesienia o antybakteryjnym, fungistatycznym i antynowotworowym działaniu kefiranu. [8].
   Spożywanie kefiru wpływa też pozytywnie na perystaltykę jelit, rekomendowany jest on dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Jest zalecany również do łagodzenia skutków nadużywania alkoholu. Świeży kefir ma właściwości stymulujące motorykę przewodu pokarmowego i oczyszczanie go z resztek pokarmowych, podczas gdy mleko, serwatka, sery i masło mają efekt odwrotny [10].

Tabela 2. Lecznicze właściwości mikroflory ziaren kefirowych [5]

 

*kliknij, aby powiększyć

  Według Fesnak [3] produkcja kefiru w Polsce od 1996 roku rozwija się bardzo dynamicznie, a spożycie kefiru jest porównywalne ze spożyciem jogurtu.

Podsumowując, kefir warto spożywać, ponieważ wpływa on na:
•    lepszą przyswajalność składników mleka
•    wzbogacenie diety w witaminy, zwłaszcza z grupy B
•    lepsze wykorzystanie laktozy przez ludzi o złym przyswajaniu tego cukru
•    hamowanie mikroflory gnilnej i chorobotwórczej w przewodzie pokarmowym
•    regulację przemiany materii
•    obniżenie poziomu cholesterolu we krwi oraz ciśnienia tętniczego
•    rozkładanie rakotwórczych związków zanieczyszczających żywność [3].


   Kefir stanowi nie tylko „żywność ekologiczną”, ale także żywność poprawiającą stan zdrowia, dlatego zasługuje na promocję.
   Artykuł ma na celu ukazanie walorów odżywczych i leczniczych kefiru. Jeśli kefir lub inne sfermentowane napoje stałyby się istotnym składnikiem codziennej diety, umożliwiłoby to ograniczenie niektórych lekarstw działających na system immunologiczny. Ponadto kefir pobudza apetyt i wzmaga wydzielanie gruczołów trawiennych, co znakomicie działa między innymi na urodę. Wpływa również na szybszą rekonwalescencje po przebytych chorobach dzięki zawartości pożytecznych bakterii.

mgr Anna Grzegorczyk
doktorantka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie
Wydział Technologii Żywności
Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
anna.grzegorczyk@op.pl
 
fot. 1. Dreamstime.com
 
Literatura

1.  FAO/WHO.1997 Codex Alimentarius Commission. Anex I: Proposed Draft Standard for Fermented Milk Products
2.    Farnworth R. E., 2005. Kefir- a complex probiotic. Food Science and Technology Bulletin: Functional Foods, 2, (1), 1-17.Fesnak, Fetliński 1996)
3.    Fesnak D., Fetliński A., 1996., Kefir to zdrowie. Przemysł Spożywczy, 10, 24-25.
4.    Irigoyen A., Arana I., Castiella M., Torre P., Ibáñez F.C., 2005. Microbiological, physicochemical, and sensory characteristics of kefir during storage. Food Chemistry, 90, 613-620.
5.    Kołakowski P., Fetliński A., Fesnak D., Stepaniak L., 2001. Właściwości kefiru. Przegląd Mleczarski, 7, 326-327
6.    Otles S., Cagindi O., 2003. Kefir: A Probiotic Dairy- Composition, Nutritional and Therapeutic Aspects. Pakistan Journal of Nutrition, 2(2), 54-59.PN-A-86061:2002
7.    PN-A-86061:2002 Mleko i przetwory mleczne Mleko fermentowane
8.    Rodrigues K., Caputo L., Carvalho J., Evangelista J., Schneedorf J., 2005. Antimicrobial and healing activity of kefir and kefiran extract. International Journal of Antimicrobial Agents, 25, 404-408
9.    Ziajka S., 1997. Mleczarstwo- zagadnienia wybrane. Wydawnictwo ART, Olsztyn
10.    Zubillaga M., Wiell R., Postaire E., Goldman C., Caro R., Boccio J., 2001. Effect of probiotics and functional food and their use in different diseases. Nutrition Research, 21, 569-579

 
« poprzedni artykuł   następny artykuł »
cookies.jpg
Dzień Aptekarza
SPONSORZY GŁÓWNI
SPONSORZY
PATRONAT MEDIALNY
dza2014pm.jpg
DOKUMENTY
strategia.jpg