Tag: bromatologia

Kwas szczawiowy.

Antyodżywcze substancje w żywności spędzają specjalistom od żywności sen z powiek, gdyż ograniczają, a w niektórych przypadkach nawet uniemożliwiają wykorzystanie cennych składników o znaczeniu prozdorowtnym. Jedną z takich substancji jest kwas szczawiowy, chemicznie –...

Codex Alimentarius.

Kodeksy, standardy, wytyczne – nie zawsze lubimy gdy nas otaczają. Obligują do przestrzegania wielu zasad na prawie każdym etapie naszego życia. Z drugiej zaś strony, codzienna egzystencja byłaby niezwykle trudna i skomplikowana, gdyby ich...

Ta strona używa plików cookies. Pozostając na tej stronie zgadzasz się na ich użycie. ☒ Zgadzam się