Karnozyna.

Karnozyna jest głównym źródłem β-alaniny w organizmie. Metabolizowana jest przez dwa izoenzymy: karnoinazę cytozolową (tkankową) i karnoinazę osoczową. Enzym tkankowy jest metaloproteiną zależną od cynku, może być stabilizowany przez inne jony metali dwuwartościowych (efektywność aktywacji: Cd (II)> Mn (II)> Zn (II)> Co (II)). W surowicy metabolizowana jest szybko, stąd jej poziom w płynie ustrojowym jest niski.

Może Cię zainteresować...

Ta strona używa plików cookies. Pozostając na tej stronie zgadzasz się na ich użycie. ☒ Zgadzam się